Recettes pour machine à pain Inventum BM 20

Ingrédients

1) Baguette :

• 600 g de farine T65
• 320 ml d'eau
• 1,5 cuillère à café de levure boulangère
• 1,5 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive

2) Baguettes viennoises :

• 300 ml d'eau
• 5 cuillères à soupe de lait en poudre
• 1 cuillère et demi à café de sel
• 70 g de beurre ramolli
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 500 g de farine T55
• 1 sachet de levure boulangère

3) Brioche :

• 1 oeuf+ 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger + du lait= 240 g- en tout.
• (Battre le tout ensemble avant de verser dans la cuve)
• 1 cuillère à café de sel
• 30 g de cassonnade
• 50 g de beurre
• 400 g de farine type 65
• 12 g de levure fraîche sur le dessus

4) Brioche à la noix de coco et aux pépites de chocolat :

• 2 jaunes d’oeuf
• jusqu'à 200 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 45 g de sucre
• 40 g de noix de coco râpée
• 400 g de farine T45
• 120 g de beurre
• 1.5 cuillère à café de levure boulangère

5) Brioche au potiron :

• 200 g de purée de potiron
• 2 oeufs
• 50 g de miel
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 150 g de beurre
• 400 g de farine
• 2 cuillères à café de levure boulangère

6) Brioche au Yaourt :

• 2 yaourts natures
• 2 oeufs entiers battus
• 60 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de citron
• 1 cuillère à café de sel
• 500 g de farine
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure boulangère

7) Brioche moelleuse 1:

• 3 cuillères à soupe de crème liquide
• oeufs
• 400 grammes de farine
• 3 cuillères à soupe de sucre (40 g à 60 g)
• 150 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères de levure boulangère
• Arôme, au choix: vanille, rhum, zeste de citron

8) Brioche moelleuse 2:

• 3 cuillères à soupe crème liquide
• 3 oeufs
• 3 tasses de farine (400 g)
• 3/4 cuillères à soupe sucre
• 150 g beurre mou
• 3/4 cuillères à café sel
• 2 cuillères de levure
• Au choix: vanille, rhum, zeste de citron etc

9) Brioche sans beurre :

• 150 ml de lait
• 100 g de fromage blanc
• 2 oeufs entier battus
• 1 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 500 g de farine t 45
• 1 sachet de levure boulangère

10) Faluche blanche :

Pour 7 faluches individuelles ou 4 faluches moyennes :

• 600 g de farine (2/3 T55, 1/3 T65)
• 1 cuillère à café de sel
• 25 g de levure de boulanger (3 cuillères à café levure sèche)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 360 ml eau (ou 1/2 eau, 1/2 lait)

11) Kougloff :

• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
• 200 ml du lait
• 1 cuillères à café de sel
• 20 g de sucre
• 60 g de beurre
• 400 g de farine T45
• 1.5 cuillère à café de levure

12) La cramique :

• 250 ml de lait
• 2 oeufs battus
• 500 g de farine
• 60 g de sucre roux
• 1,5 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levureboulangère

13) Le chinois :

• 100 ml de lait
• 100 gr de beurre
• 2 oeufs battus
• 400 g de farine
• 50 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure boulangère