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Beignets de crevettes

Faites voyager vos papilles en Asie grâce à ces beignets de crevettes faits maison !
Entrée
4 parts
15 min
4 min
facile
242 Kcal

Video

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Ingrédients

4

Matériel

  • Friteuse

Préparation

  • Etape 1 - Beignets de crevettes
    Mélanger la farine, la Maïzena, le sel et la levure et former un puits. Y verser l'eau et bien mélanger (l'utilisation d'un batteur électrique facilitera l'opération).
    Mettre le mélange au frais pendant minimum 30 minutes.
  • Etape 2 - Beignets de crevettes
    Décortiquer les crevettes, en prenant bien soin de laisser la queue.
  • Etape 3 - Beignets de crevettes
    Après le temps de pose de la pâte, tremper chaque crevette dedans, pour les mettre à cuire directement après trempage.
  • Etape 4 - Beignets de crevettes
    Cuire dans une friteuse, ou dans un bain d'huile assez profond. Laisser environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait bien doré.
  • Etape 5 - Beignets de crevettes
    Vos beignets de crevettes sont prêts à être dégustés, idéalement accompagnés de sauce aigre-douce.

Conseils et astuces:

La pâte : elle doit être bien froide afin d'assurer un effet croustillant. Si vous souhaitez qu'elle soit plus dense, ajoutez un oeuf à la place de l'eau. Pour lui donner davantage de goût, vous pourrez l'épicer.

Les crevettes : elles doivent impérativement être crues et non décortiquées. Pensez à bien les espacer lors de la cuisson afin qu'elles ne se collent pas entre elles.

La friture : n'utilisez pas de panier à friture car la pâte de vos beignets va s'y coller.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)
Calories: 242Kcal
  • Glucides: 15.7g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Beignets de crevettes, photo 1
Beignets de crevettes, photo 2
Beignets de crevettes, photo 3

Questions:

Quelle sauce peut on servir avec ces beignets Merci

Réponse:

Une sauce aigre douce sera parfaite avec ces beignets! Toutefois, n'hésitez pas à les accompagner avec votre sauce préférée !

Bonjour Petit renseignement , sur la photo ç est des crevettes cuites qui sont présentées ! Alors que la recette indique crues!!! Voilà ma question faut il les décortiquer ou pas ? Car il y a plusieurs sons de cloche Merci par avance pour votre retour

Réponse:

Bonjour, oui vous devez en effet utiliser des crevettes crues (sinon le résultat va être sec) et les décortiquer (une fois enrobées vous ne pouvez plus les décortiquer) puis les tremper dans la pâte. Bonne recette !




Commentaires des membres (34):

Kiri le clone, 09/08/2019

Simple et efficace, pour plus de croustillant j'utilise de la farine de riz. Mais il faut ôter l'intestin des crevettes en incisant le dos une fois décortiquées. Un détail me chiffonne, vous ditent "crevettes crues", sur les photos elles sont déjà cuitent car rose !!!!!!!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
Christian, 20/02/2018

Une bonne sauce d'accompagnement est le suivante: Preparer une sauce a base d'un peu d'ail ecrasee, de vinaigre blanc de canne ou de raisin, d'un petit peu de piment ecrase ou d'espelette et couper finement des branches de pousses d'oignons (encore vertes et tendres) et aussi un peu de sucre roux de canne ou autre.

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
11/02/2017

Ajouter un blanc d'œuf battu en neige juste avant dans la pate et tremper les crevettes et frire à 180°
résultat garanti C du Var

J'ai cuisiné cette recette (7) (0) Signaler
babare, 10/02/2017

OUI c'est très bon ; je suis adapte de la cuisine chinoise et vietnamienne, c'est eux qui ont lancé cette recette , ils ,ont une technique à les faire avec de la farine de riz la farine de blé est rare dans ces régions - les sauces et bien allez dans les boutiques chinoise achetez du niok mam en vente dans les rayons des surfaces alimentaires - allez bonne appétit a toutes et a tous babare j e rajoute = enlevez l'intestin qui est sur le dos de la crevette en le fendant après a voir décortiqué la crevette c'et plus appétissant + babare

J'ai cuisiné cette recette (5) (4) Signaler
rmc1952, 10/02/2017

JE VAIS TESTER

(1) (3) Signaler
17/08/2014

On a adoré...merci ...je garde la recette

(1) (0) Signaler
05/03/2014

Excellent

(0) (0) Signaler
SANIOURA, 04/03/2014

J'adore

(0) (0) Signaler
27/02/2014

On en a deja mangés en famille et tout le monde a adorés !!!!

(1) (1) Signaler
13/08/2013

Facile

(0) (1) Signaler

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