Beignets soufflés de crevettes

Ingrédients

• 20 crevettes
• 150 g de farine
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 oeufs
• ½ cuillère à café de levure de boulangerie
• 20 cl d'eau tiède
• Sel
• Nuoc man (ou sauce soja)
• Citrons jaunes (et vert)
• Un peu de gingembre (râpé)