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Beignets râpes souffles et croustillants

Autre
4 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de pommes de terre (farineuses)


2 cuillères à soupe de farine et une pointe de couteau de levure chimique

2 cuillères à soupe de crème épaisse, ou d'un yaourt nature à la place de la crème, ils sont plus légers et plus croustillants

Facultatif : oignons, persil haché, gruyère, lardons.

sel


noix de muscade

Préparation

  • Râper les pommes de terre lavées et pelées sur une râpe pas trop fine, les égoutter dans une passoire 15/20 minutes, les presser fortement.
  • Mélanger les pommes de terre râpées bien essorées avec (les 3 œufs, la crème ou yaourt, ou moitié /moitié, la farine, la levure battus ensemble), (le persil et l'oignon ou les lardons) qui ont été au préalablement haché finement.
    Assaisonner et mélanger le tout.
  • Chauffer l?huile à 180°.
  • Glisser la pâte d'une cuillère à café pleine, en vous aidant d'une autre cuillère, dans l'huile chaude, la pâte gonfle et remonte à la surface.
  • Dorer une face et laisser 3 à 4 minutes, puis retourner et dorer l'autre coté en laissant 3 ou 4 minutes aussi.
  • Egoutter sur une grille ou papier absorbant. Manger de suite.

Photos

BEIGNETS RÂPES SOUFFLES ET CROUSTILLANTS, photo 1BEIGNETS RÂPES SOUFFLES ET CROUSTILLANTS, photo 2BEIGNETS RÂPES SOUFFLES ET CROUSTILLANTS, photo 3
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE



Commentaires des membres:

11/10/2012

Très bon

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