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"vautes lorraines" ou beignets de fraises et cerises et autres fruits

Autre
12 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12
300 ml de lait

200 de farine

50 g de Maïzena


35 g de sucre vanillé maison

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate

½ paquet de levure

Une cuillère à soupe de Kirsch ou Rhum

des fruits

Préparation

  • Dans un saladier, tamiser, la farine et la maïzena, ajouter le sel, le bicarbonate, la levure et ajouter le lait en fouettant, afin de ne pas avoir de grumeaux, ne mettez pas tout le lait, vous verrez la consistance ensuite.
  • Ajoutez les deux œufs, fouetter à nouveau, puis voir la consistance afin que les fruits soient bien enrobés et tiennent à la cuisson.
    Ajouter s'il le faut du lait.
  • Ajouter le kirsch ou autre.
    Puis les fruits, lavées, équeutées et coupés en tranches épaisses.
    LAISSER REPOSER AU FRIGO 2 HEURES.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive, et verser avec une louche un peu de pâte dans l'huile bien chaude.
  • Laisser cuire quelques minutes à feu moyen, puis retourner avec une spatule et cuire à nouveau quelques minutes.
  • Recommencer jusqu'à épuisement des appareils à beignets.
    Les déposer au fur et à mesure sur une grille et dans un four à 75°, porte entre ouverte.
  • Servir chaudes ou tièdes saupoudrées de sucre.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge





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