Gaufres à pâte levée

Name: Gaufres à pâte levée
Prep time: 12 min
Cook time: 6 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 ml d'eau tiède; 2.5 cuillères à café rases de levure sèche; 1 cuillère à café, bombées, de sucre; 115 g de beurre; 500 ml de lait; 1 cuillère à café, rase, de sel; 320 g de farine; 2 oeufs; 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

Goûter

facile

18 min

601 Kcal

Ingrédients

125 ml d'eau tiède
2.5 cuillères à café rases de levure sèche
1 cuillère à café, bombées, de sucre
115 g de beurre
500 ml de lait
1 cuillère à café, rase, de sel
320 g de farine
2 oeufs
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

Coût estimé: 2.68€ (0.67€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson6 min

La veille au soir, avant d'aller se coucher, mettre l'eau dans le fond d'un gros bol de verre ou céramique.
Ajouter la levure en pluie puis le sucre. Laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Pendant ce temps, faire fondre à feu très doux le beurre. Une fois qu'il a totalement fondu, ajouter le lait et retirer du feu. Il faut que le lait soit à peine tiède.
Une fois le mélange de levure devenu mousseux dans le bol, y ajouter le mélange beurre fondu/lait, ainsi que le sel et la farine. Bien incorporer le tout au fouet à pâtisserie.
Couvrir d'un film plastique et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain matin, faire chauffer le gaufrier et en graisser l'intérieur au pinceau beurré.
Voici la pâte une fois levée:
Pendant que le gaufrier chauffe, ajouter à la pâte les deux oeufs et le bicarbonate de soude.
Bien incorporer au fouet à pâtisserie. Ne soyez pas étonnées, la pâte sera un peu liquide. C'est bien correct.
Une fois le gaufrier chauffé correctement, faire cuire les gaufres.