Ptitchef

Gaufres à pâte levée

Goûter
4 parts
12 min
6 min
facile
601 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 ml d'eau tiède

2.5 cuillères à café rases de levure sèche

1 cuillère à café, bombées, de sucre

115 g de beurre

500 ml de lait

1 cuillère à café, rase, de sel

320 g de farine


1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation

  • La veille au soir, avant d'aller se coucher, mettre l'eau dans le fond d'un gros bol de verre ou céramique.
  • Ajouter la levure en pluie puis le sucre. Laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Pendant ce temps, faire fondre à feu très doux le beurre. Une fois qu'il a totalement fondu, ajouter le lait et retirer du feu. Il faut que le lait soit à peine tiède.
  • Une fois le mélange de levure devenu mousseux dans le bol, y ajouter le mélange beurre fondu/lait, ainsi que le sel et la farine. Bien incorporer le tout au fouet à pâtisserie.
  • Couvrir d'un film plastique et laisser reposer toute la nuit.
  • Le lendemain matin, faire chauffer le gaufrier et en graisser l'intérieur au pinceau beurré.
  • Voici la pâte une fois levée:
    Pendant que le gaufrier chauffe, ajouter à la pâte les deux oeufs et le bicarbonate de soude.
  • Bien incorporer au fouet à pâtisserie. Ne soyez pas étonnées, la pâte sera un peu liquide. C'est bien correct.
  • Une fois le gaufrier chauffé correctement, faire cuire les gaufres.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 296g
Calories: 601Kcal
  • Glucides: 63.9g
  • Lipides: 29g
  • Gras sat.: 17.8g
  • Protéines: 18.6g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)


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