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Crêpes fourrées à la mangue

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
775 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de farine

2 cuillères à soupe de sucre

300 cl de lait

25 g De beurre

2 oeufs frais

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Sel


Garniture:

1 kg de Mangue

20 g de beurre

20 g de sucre

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation

  • Tamisez la farine dans un plat creux.
    Faite une fontaine et ajoutez le sel, les œufs, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger.
  • Mélangez à l'aide du batteur en ajoutant au fur et à mesure le lait afin d'obtenir un appareil sans grumeaux.
    Vous pouvez utiliser un blinder pour vous faciliter la tâche.
    Laissez reposer au minimum 15 minutes.
  • Faites chauffer une poêle qui n'attache pas, à l'aide d'une louche versez-y assez de pâte pour couvrir le fond de la poêle.
  • Cuire à feu moyen pendant 30 sec.
    Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et la faire dorer quelques instants.
  • Placez les crêpes une à une, au four à mesure qu'elles sont prêtes, recouvrez -les et réservez- les au chaud.
  • Pour la garniture :
    Coupez les mangues en petits dés.
    Faites les suer dans une poêle avec du beurre, du sucre et de l'eau de fleur d'oranger pendant 5 minutes.
  • Garnissez les crêpes avec cette garniture et décorez avec une sauce au chocolat.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1079g
Calories: 775Kcal
  • Glucides: 101.4g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 14.1g
  • Protéines: 33.2g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 81.2g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 34

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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