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Beignets de crevettes aux herbes

Entrée
4 parts
20 min
20 min
moyen
813 Kcal
Des beignets de crevettes marinées au citron, persil et ciboulette, facile à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de crevettes roses (cuites)

1 gousse d’ail


1 grosse cuillère à soupe de moutarde de dijon

5 cl de jus de citron

2 cas de ciboulette (fraîche, ciselée)

2 cas de persil plat (frais, ciselé)

200 g de farine

1 sachet de levure de boulanger (déshydratée)

1 oeuf

1 cuillère à soupe d'huile d’olive

150 ml d'eau tiède

sel

poivre

250 ml d'huile végétale (pour frire)

Préparation

  • Décortiquer les crevettes en gardant seulement les queues. Peler et hacher finement l’ail et l’échalote. Dans un faitout, mélanger la moutarde, le jus de citron, l’échalote, l’ail et les herbes ciselées. Ajouter les crevettes décortiquées, bien mélanger, et réfrigérer pendant 1h.
  • Pour faire la pâte à beignet, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre dans un faitout. Ajouter l’eau tiède et bien mélanger. Ajouter l’œuf et l’huile d’olive et mélanger vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 30 – 40 minutes à température ambiante.
  • Faire chauffer l’huile végétale dans une cocotte à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude mais ne bout pas. Tremper les crevettes marinées dans la pâte à beignet afin de les recouvrir généreusement (sauf la queue), puis les déposer dans l’huile chaude et faire frire 3 minutes de chaque côté environ, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les déposer sur une assiette garnie de papier absorbant, et servir chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 262g
Calories: 812Kcal
  • Glucides: 38.7g
  • Lipides: 62.3g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 21.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 25

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

marilou54, 15/06/2018

Super! simple, rapide et excellent!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
lecircee, 16/01/2017

J'adore merci

(0) (1) Signaler

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