Beignets de crevettes aux herbes

Ingrédients

• 250 g de crevettes roses (cuites)
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 grosse cuillère à soupe de moutarde de dijon
• 5 cl de jus de citron
• 2 cas de ciboulette (fraîche, ciselée)
• 2 cas de persil plat (frais, ciselé)
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger (déshydratée)
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
• 150 ml d'eau tiède
• sel
• poivre
• 250 ml d'huile végétale (pour frire)