Ptitchef

Bouillabaisse

8 recettes

La bouillabaisseest une spécialité culinaire marseillaise. Ce plat est une soupe constituée de différents poissons fraîchement pêchés. Le rouget, la lotte et le congre font systématiquement partie de la composition. La bouillabaisse est accompagnée de deux sauces relevées typiques de la région provençale: la rouille et l'aïoliet de ses croutons. Des pommes de terre, des tomates, de l'ail et de l'oignon agrémentent la soupe.

Recette Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse

Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse

(3 votes), (11)
Sans gluten
Plat facile 45 min 407 kcal
Ingrédients: 250 g de filets de cabillaud 250 g de filets de lotte 4 grosses tomates 2 branches de céleri 2 blancs de poireaux 2 oignons 3 gousses d'ail 4 pommes ...
Recette Bouillabaisse de volaille et rouille

Bouillabaisse de volaille et rouille

(2 votes), (7)
Plat facile 20 min 80 min
Ingrédients: 1 poulet complet avec pattes, ailerons, cou etc... sinon, 4 morceaux de poulet de votre choix ET du bouillon de volaille déshydraté, de quoi en faire...
Recette Bouillabaisse au cabillaud

Bouillabaisse au cabillaud

(1 vote), (11)
Sans gluten
Plat facile 45 min 344 kcal
Ingrédients: 600 g de dos de cabillaud 2 blancs de poireaux 1 oignon 1 boite de tomates pelées 400 g de pommes de terre 2 gousses d'ail 30 cl de vin blanc 1 bouqu...
Recette Bucatini à la bouillabaisse

Bucatini à la bouillabaisse

(1 vote), (1)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Un filet de daurade des rougets lotte huile vin blanc ou du Noilly Prat de safran tomates cerise sel poivre persil des bucatini...
Recette Une bouillabaisse de sardines

Une bouillabaisse de sardines

(3 votes), (7)
Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de sardines fraîches en filets 1 gros oignon 2 gousses d'ail -1 grosse tomate coeur de boeuf 1 blanc de poireau 4 c à s d'huile d'olive 1 pincée...
Les spécialités culinaires de la Provence

Les spécialités culinaires de la Provence

(30 votes), (2 commentaires)

Située au Sud-Est de la France, la Provence est une région bien connue pour sa tradition culinaire riche et variée. On y retrouve de nombreuses spécialités culinaires spécifiques à des villes de la région.

Recette Bouillabaisse de saint jacques

Bouillabaisse de saint jacques

Plat facile 30 min 25 min
Ingrédients: 400 g de noix de Saint Jacques 4 tomates 2 pommes de terre 5 branches de fenouil 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 baguette de pain 2 dosettes de sa...
Recette Bouillabaisse de morue aux moules

Bouillabaisse de morue aux moules

Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 800 g de filets de morues salées 500 g de moules 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 grosses tomates 2 oignons 4 gousses d'ail l’écores séchée d...
Recette Bouillabaisse de poulet

Bouillabaisse de poulet

 
Sans gluten
Autre facile 55 min 662 kcal
Ingrédients: Pour le poulet bouillabaisse : 1 gros poulet fermier tomates oignons pommes de terre thym laurier sel poivre noir ail safran huile d'olive P...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez