Croûtes savoyardes

Ingrédients

• 1 tranche de pain large et épaisse
• tranches de raclette
• crème fraîche épaisse ou mascarpone
• beaufort râpé
• poivre du moulin

Préparation

• Poser les tranches de pain sur la plaque du four et les faire sécher à four très chaud en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  Laisser refroidir et placer les tranches dans un plat à gratin.
• Recouvrir chaque tartine de pain de tranches de raclette.
• Étaler sur le fromage une grosse cuillerée de crème épaisse ou de mascarpone.
• Saupoudrer de fromage râpé et donner 2 ou 3 tours de moulin à poivre.
• Au moment du repas, passer sous le grill du four en surveillant et retirer dès que le dessus des tartines prend une jolie coloration dorée.

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