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Rapée stéphanoise

Plat
5 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5


10 cl de crème fraîche


Sel, poivre, muscade

3 c à soupe d'huile d'olives

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper dans un saladier. Leur ajouter les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Mélanger les ingrédients.
    Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
    Y verser les pommes de terre et aplatir la galette avec une spatule afin qu'elle soit bien plate. Laisser à feu vif pendant les premières minutes, puis baisser à feu moyen et faire cuire pendant 10 minutes.
    Retourner comme une crêpe et laisser mijoter 10 nouvelles minutes.
    La rapée doit être bien grillée des deux côtés.

Photos

Rapée stéphanoise, photo 1Rapée stéphanoise, photo 2



Commentaires des membres (11):

28/10/2013

Je rajoute du persil

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20/10/2013

Il n'y a jamais eu ni oignon, ni crème, ni muscade dans la rapée stéphanoise... et surtout pas d'huile d'olive pour la cuisson, on est pas en Provence ! Bref, cette recette est peut-être bonne, mais totalement fausse dans son titre ! Je m'insurge, je suis stéphanoise. C'est comme si je donnais la recette de la "choucroute alsacienne" avec des coquilles St jacques ! Nul !

(1) (0) Signaler
06/06/2012

C`est nourissante, aspectueuse et facile a preparer. Merci!
Maria

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10/01/2012

C'est la meilleur rapee que j'ai mangé.

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reydesj, 24/11/2009

Absoluement délicieuses galettes!

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manina27, 24/11/2009

Mmmmm bonne recette merci

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zabelle51, 24/11/2009

Super bon avec une bonne salade verte et une tranche de jambon blanc. Si on veut on peut juste avant la fin de la cuisson mettre dessus du gruyère râpé.

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Eglantine13
Eglantine13, 24/11/2009


bonne recette avec une salade verte.

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doudine
doudine, 24/11/2009

Miam, je me laisserais bien tentée.
A+.

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helloula, 24/11/2009

Pas mal

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