Posté le 09/11/2006 10:11:46 par Nos P'tites Magies (voir son site)

    Je ne sais pas pourquoi réellement, mais il m'arrive parfois d'acheter un ingrédient massivement... ce fut le cas d'oranges à jus il y a de cela quelques semaines.
    L'hiver arrivant, il faut booster nos défenses immunitaires et essayer de consommer plus de vitamine C; au départ voilà la raison pour laquelle j'ai acheté 2 kilos d'oranges, dans le but de faire tous les matins un jus de fruits frais (je suis incapable de boire du jus d'orange autrement que fraîchement pressé)

    Et puis, indubitablement, entre les matins de flemmingite, les matins d'oubli... la quantité ne baissait pas, et je retrouvais régulièrement une orange verte qui embaumait la cuisine !

    Je me suis alors souvenue de la recette de Pascale Weeks dans son petit livre Cookies, Muffins & Co (qui se retrouve à l'heure actuelle avec pleins de post-it de partout, je l'avoue).

    Ni une ni deux, j'embarque mon homme dans la cuisine avec moi pendant que la puce est à la sieste et hop nous préparons ce délicieux gâteau à l'orange et au pavot (agrémenté de "hmmmmm" de mon tendre pendant la préparation).
    Vous pourriez même le faire avec des enfants tellement c'est simple !

    Par curiosité, j'ai juste changé de moule à gâteau et n'ai donc pas respecté le "moule de 23cm de diamètre" (les miens font 26cm de toutes façons).

Ingrédients:

250g de farine à levure incorporée1 cuiller à café rase de levure chimique25g de poudre d'amandes175g de beurre mou
150g de sucre4 oeufs2 cuillers à soupe rases de graines de pavotle zeste d'1 orangele jus d'½ orange1 pincée de sel

Préparation:

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

    Beurrez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.

    Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux.
    Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
    Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel, la poudre d'amandes, les graines de pavot, le zeste d'orange râpé et mélangez bien.
    Ajoutez enfin le jus d'orange, mélangez à nouveau.

    Versez la pâte obtenue dans le moule puis enfournez pour environ 25 minutes. La lame d'un couteau enfoncée au centre doit resortir sèche.
    Laissez refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler sur une grille.

    Verdict: j'avoue qu'en le préparant je n'ai pu m'empêcher de faire le rapprochement avec les délicieux fairycakes à l'orange, issus du même ouvrage.
    Le résultats est parfumé, moelleux à souhait... un délice! Et quand ça devenait un peu sec, hop une cuiller de nutella par dessus et c'était réparé !

    Vous n'avez pas encore le livre de Scally ?