Tartelettes aux poires choco-carambars, Recette Tartelettes aux poires choco-carambars

Posté le 01/12/2006 08:12:00 Par ICI ET D'AILLEURS (Voir son site)

Cette fois ci c'est dans le magasine de DORA l'exploratrice, que mes petites cuistots ont décidé de tester la recette.

Malgré la lecture concentrée de Leyla, on ne peut pas dire que cette recette a été un succès, surtout du point de vue esthétique ! Arf pô grav', elles sont bonnes tout de même !

A la base, c'est une recette de tartelettes aux pommes ... bon on a mis des poires et on a changé un peu la base. Et puis il faut écouler le stock de CARAMBARs !

Pour 8 tartelettes :

2 pâtes feuilletées
6 poires Williams
2 noix de beurre
2 c à soupe de sucre en poudre
De la poudre d'amandes

Sauce Choco-Carambars :

10 carambars
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 oeufs
1/2 c à soupe de farine
3 cuillères à soupe de cacao amer

Peler les poires, les couper en quartier puis en morceaux.

Faire revenir les poires dans deux noix de beurre et ajouter le sucre.

Laisser cuire 15 minutes.

Préchauffer le four thermostat 210 degrés

Préparer la sauce :

Fondre dans une casserole, les carambars avec la crème fraîche et 2 c à soupe d'eau.
Hors du feu, ajouter le cacao, la farine et l'oeuf. Mélanger énergiquement !

Préparer les tartelettes :

Découper les pâtes feuilletées en 8 rectangles.
Faire un petit bourrelets sur les quatre bords des rectangles.
Piquer la pâte avec une fourchette.

Oui je sais c'est la classe, le ballet en fond !

Garnir les fonds de tartelettes avec la sauce choco-carambars.
Ajouter les poires cuites.
Saupoudrer de poudre d'amandes.

Hé déjà là on se rend compte que ca va pas le faire ! trop de jus !! pour limiter les dégâts on a saupoudrer d'amandes en poudre !! dommage ...

Enfourner une bonne demi-heure. Penser à lécher la sauce qui reste !
Laisser refroidir.

C'est enfin le moment de les croquer !!! (dixit Dora !)

Le souci, est que nous avons mis un peu trop de sauce choco-carambars et pas assez égoutter les poires !
Du coup, le résultat est pas très joli. Ca a couler un peu ! dommage la prochaine fois, on essayera de faire mieux !