Posté le 07/12/2006 05:12:00 Par cocopassions (Voir son site)

Voici une recette de St Jacques pour "allécher" les louves, les faire sortir de la clairière (n'est ce pas Sylvie?)

Noix de St Jacques au madère

Ingrédients pour 2 personnes

6 noix de Saint Jacques2 cuillères à soupe d'huile d' olives2 cuillères à soupe de madèrele jus d 1/2 citronsel, poivre1 cuillère à café de paprikapersil hâchéMélanger l'huile, le madère, le citron, le sel, le poivre et le paprika dans un bolMettre les noix de St Jacques à mériner durant au moins 2 heures. (cela peut être une nuit)10 mn avant le service, mettre une noix de beurre dans une poele Chauffer à feu fort et faire revenir les St Jacques 3 mn sur chaque faceServir immédiatement en arrosant du reste de sauce de marinade et de persil