Posté le 03/01/2007 10:01:00 Par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (Voir son site)
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Comme je vous l'avais promis, voilà la deuxième partie de mon post sur la galette des rois. Dans la partie méridionale de la France, c'est la couronne briochée qui est le plus présente sur les étals lors de l'Epiphanie. Cette couronne peut simplement être couverte de pépites de sucre ou encore de fruits confits comme en Provence. Toujours dans les coulisses de la boulangerie "Au Trésor des Pains" à Gradignan, j'ai aussi assistéà la réalisation de la brioche qui peut prendre plusieurs... |
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