Posté le 15/01/2007 07:01:00 Par Couverts et Découvertes (Voir son site)
Lors de l'une de mes nombreuses virées chez G.Detou, j'ai ramené des pistoles caramel et chocolat au lait (pas pour moi car je n'aime aucun des 2...) entre autres...
Après avoir été satisfaite de cette recette de crème (clic), j'ai réalisé celles-ci pour l'anniversaire de mon amie qui aime les bonbons pour 2...
Attention ! Ces petites crèmes ont une espérance de vie très très courte!
Pour 5 petits ramequins :
- 200 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide
- 150 g de pistoles caramel-chocolat au lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à café de sucre blond
Porter le lait et la crème àébullition.
Incorporer les jaunes fouettés au liquide bouillant en fouettant.
Cuire à feu doux pendant 5 minutes comme une crème anglaise jusqu'àépaississement.
Ajouter les pistoles et cuire en mélangeant encore 5 minutes.
Ajouter le sucre hors du feu et monter au fouet pour "alléger" la crème.
Répartir dans les ramequins et mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.
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