Posté le 22/01/2007 05:01:00 Par cocopassions (Voir son site)

Ou dédicace spéciale pour Kila, ma cop's marmitonne, qui nous a reçu, Valérie 5 et  nos zhoms, samedi soir comme des reines et des rois !!!

Il faut dire qu'elle n'avait pas chômé la belle.
Toute la journée aux fourneaux, secondée au service par son chéri.

Nous avons dégusté pas moins de 9 fruits et légumes.

Vous ne verrez pas les photos car j'ai oublié de prendre mon appareil pensant que mon Homme l' avait fait.

Le menu

apéritif : Lirette (Pinot noir et eau de vie de mirabelles) accompagné de cuillères d'échalottes confites au miel et de verine de carottesassiette de 3 salades : chou blanc-betteraves-bananes ; navet-mozzarella-câpres ; poireaux-noix-bananesJambon cuit sauce au Porto et au miel accompagnés de salsifis frais et de riz completfromages de l' Est  et BrieFlan à la noix de coco, coulis de mangues et chocolat chaud au bois bandé et à cannelle

Echalottes confites au miel

Pour 6 cuillères

Une cuillère d huile d'olives6 petites échalottes ou 3 plus grosses coupées en 21/2 cuillères de mielpoivreEplucher les échalottesFaire chauffer l' huile d'olives à feu doux.Mettre les échalottes dans l' huileCuire à feu doux environ 35 40 mn. Poivrer. Ajouter le miel et remuer délicatementEgoutter les échalottes sur du papier absorbantLaisser refroidir, placer sur cuillères et servir

Je termine ce billet en remerciant Valérie qui m'a transmis un mail pour me signaler qu'une émission très intéressante passait sur ARTE : " Les aventures culinaires de Sarah Wiener"
Cette émission est diffusée tous les soirs à 20 H 15 jusqu'à 20 h 40, tous les soirs de la semaine.
Le principe : Sarah, chef autrichienne,  sillonne la France pourapprendre à cuisiner de bons petits plats du terroirs. Vendredi ils'agissait de la Moselle, (clic là , vous avez râté !!!! Ce n'est pas grave. Les rediffusions sont prévues le 26 à 14 h et le 30 à 11h30) aujourd'hui ce sera l' Alsace, Sarah rencontre Christine FERBER, la fée des confitures, pour un Kouglof et la confiture de questches. 2 rediffusions sont prévues en journée pour chaque émission .

L'émission aura lieu jusqu' au 2 février.

Toutes les recette diffusées sont là .