Posté le 29/01/2007 11:01:00 Par Tenzo ~ accueil (Voir son site)

Oui oui, vous avez bien lu, il s'agit bien de fraises. Je n'ai absolument pas édité un ancien billet, je n'ai pas non plus utilisé des fraises en plastique mais il s'agit bel et bien de réelles fraises achetées dans un supermarché, et provenant d'Espagne. J'ai été assez surprise lorsque je les y ai vues, mais je n'ai pas beaucoup hésité avant d'en prendre une barquette, d'autant plus qu'elles étaient très belles.

Me doutant toutefois qu'elles ne seraient pas aussi sucrées qu'en été, je les ai laissé macérer dans un peu de sucre pour leur rendre un peu de goût, et ça a été un petit avant goût de l'été, ma foi, vraiment très agréable et surprenant en ce mois de janvier !

Ingrédients
(pour 4 personnes)

500 g de fraises
4 cs de sucre en poudre
4 cc de vinaigre balsamique
Crème fouettée

Lavez et équeuttez vos fraises. Coupez-les en 2 ou en 4 selon vos désirs et mettez-les dans un saladier. Versez par-dessus le sucre, mélangez et placez au réfrigérateur le temps que les fraises s'imprègnent du sucre (je les ai laissé 3 heures).

Au bout de ce temps, ajoutez le vinaigre balsamique et laissez de nouveau au frais pendant  une demi heure.

Disposez les fraises dans des ramequins et décorez avec la crème fouettée.

Je pense que cette recette se passe de tout commentaire... le mariage des fraises avec le vinaigre balsamique a déjà fait ses preuves. Je penserai, la prochaine fois, à ajouter un peu de basilic !

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