Posté le 05/02/2007 13:02:00 Par La vie au jour le jour (Voir son site)

Ma machine à pain est grêve et je dois faire une pâte à pizza à la main. Je prends:

3 tasses de farine blanche1 1/2 tasse d'eau tiède1 cc de levure de boulanger1 cc de sel (pas besoin de beaucoup de sel, le fromage de la garniture suffit largement)2 à 3 cs d'huile d'olive

Tout mettre dans un grand bol de verre et remuer à la main pendant quelques minutes. J'ai fait la bétise de mettre l'huile sur la farine, et j'ai obtenu plein de petites billes de farine et d'huile. Mais en malaxant bien la pâte quelques minutes, tout s'est bien amalgamé. Ca ne m'a parut trop long à faire, ni très difficile, j'ai rajouté de la farine jusqu'à ce que la pâte se détache de mon saladier. 2 heures de repos sous une cloche et la levure fait son effet.

Dégazer la pâte et la répartir sur la plaque du four. Faire chauffer le four à 100oC pendant 10 minutes, puis le couper.  Faire reposer la pâte pendant 30 minutes puis la garnir avec une sauce tomate maison (oignons, tomates, herbes), puis du fromage rapé de votre choix.