Posté le 12/02/2007 09:47:02 par Tambouille - tambouille, blog de cuisine rapide et recettes faciles (voir son site)

Voici ma dernière trouvaille et je ne suis pas peu fière... la recette est surement connue mais moi je viens de l'inventer dans ma cuisine et elle a pas fini de me servir.Il faut dire que je suis une traumatisée de la crème anglaise depuis que petite j'avais foiré celle de ma maman alors qu'elle faisait le dessert préféré de mon papa: les oeufs à la neige... La révélation je l'ai eu en lisant Hervé This qui propose de mettre un tout petit peu de fécule pour éviter que les jaunes coagulent...du coup le micro-onde, l'absence de touillage et de surveillance sont possibles...  magique!! 3 jaunes, c'est juste ce qu'il reste quand vous faites un gâteau façon macaron.... et la crème anglaise va trés bien avec...euh... du coup, Pauline... le micro onde j'vais finalement en avoir besoin