Posté le 21/02/2007 22:02:00 par ICI ET D'AILLEURS (voir son site)

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Mes petites marmitonnes sont des dévoreuses de fromages, de tous les fromages !

Ma Leyla, a souhaité cuisiner, mais du salé cette fois ci! Ben elle en profite, sa soeur est au ski alors c'est elle le Chef des Marmitonnes cette semaine ....

habituellement le fromage de la fin de repas se finit souvent sur une tranche de pain au micro onde pour être fondu.

Là on a tenté la quiche aux 4 fromages, histoire de cuisiner différemment !

Une tarte pour 6 personnes, il faut :

1 pâte brisée
100 g de MORBIER
100 g de CANTAL
100 g de BLEU D'AUVERGNE
80 g de GRUYÈRE Râpé
4 oeufs
(1 blanc d'oeuf, facultatif)
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
sel, poivre, piment de cayenne

Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

Étaler la pâte. (Vous pouvez badigeonner la pâte avec un blanc d'oeufs, il parait que cela empêche le ramollissement du fond de tard)

Battre les oeufs avec la crème et le lait et assaisonner à votre goût.

Couper les fromages en petits cubes et disposer les sur la tarte. Bon, vous pouvez en manger quelques morceaux aussi, surtout quand maman ne vous regarde pas !!

Verser la préparation. Parsemer de gruyère âpe.

Enfourner 35 minutes.

Servir lorsqu'elle est tiède ou froide. Moi je préfère tiède, voir un peu chaude car le fromage est FONDANT.

Avec des brocolis, un vrai régal ... Leyla a préféré sans ...

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