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Quiche aux chayottes

Plat
6 parts
12 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

1 jaune d’œ'oeuf

Eau


Garnitures :


4 tranches de jambon

2 œoeufs

200 ml de crème liquide

Sel


50 g d'emmental

Préparation

  • Dans le bol du robot mélanger la farine et le beurre mou, quand sa commence à sabler.
  • Rajouter le jaune d’œ'œuf et laisser former une boule.
  • Enlever la pâte du robot, mettre dans du film plastique et mettre au frais pour 1 heure.
  • Pendant ce temps, éplucher vos chayottes sous l’eau, et les mettre dans votre cuiseur vapeur pendant 40 minutes.
  • Une fois que c’est cuit, les laissez refroidir.
  • Dans un bol, mélanger les œœufs et la crème, salez, poivrez, rajouter l’emmental.
    Couper le jambon en petit morceaux.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Foncer votre moule à tarte, et piquez le fond avec une fourchette.
    Précuire la pâte pendant 15 minutes.
  • Étalez sur votre pâte deux cuillères à soupe de fromage kiri fondu et parsemez de jambon.
  • Ensuite couper vos chayottes en rondelle et les mettre sur la pâte.
  • Parsemez de reste de jambon, et versez l’appareil sur le dessus.
  • Enfourner pour 35 minutes à 200°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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