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Quiche poireaux emmental, mimolette

Entrée
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte brisée :

250 de farine

125 g de beurre

1 pincée de sel

1 jaune d'oeuf

Eau


Garnitures :

400 g de poireaux surgelés

2 oeufs

1 petite brique de crème liquide

Sel


50 g d'emmental

50 g de mimolette

Préparation

  • Pour la pâte brisée,disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter une pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux.
  • Sabler du bout des doigts. Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'oeuf.
  • Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau.
  • Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine, jusqu'à l'obtention d'une boule. Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.
  • Pour la garnitures, faire cuire vos poireaux comme conseiller sur le paquet. Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème liquide, salez, poivrez.
  • Ajouter les poireaux, et bien mélanger. Rajouter les deux fromages. Foncer votre moule à tarte.
  • Piquez le fond avec une fourchette. Versez dessus la préparation.
  • Faire cuire pendant 35 minutes à 200°.

Photos

Quiche poireaux emmental, mimolette, photo 1Quiche poireaux emmental, mimolette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

Questions:






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