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Quichettes poireaux - st albray

Entrée
5 parts
15 min
15 min
facile
Voici une nouvelle recette rapide et savoureuse, idéale le soir avec une petite salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 5


1/2 oignon

3 tranches de blanc de dinde (ou de poulet)

5 tranches de St-Albray cuisine Sandwich

20 cl de crème fraîche légère


sel, poivre

Préparation

  • Garnissez 5 moules à tartelettes avec la pâte. Piquez le fond à la fourchette.
  • Lavez les poireaux et coupez-les en bâtonnets.
  • Dans une poêle, Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive . Ajoutez la partie blanches des poireaux coupés en bâtonnets. Remuez 10 minutes à feu moyen.
  • Au besoin, ajoutez un peu d'eau pour faire fondre les poireaux. A la fin, ajoutez les tranches de blanc de poulet découpées en petits carrés. Laissez tiédir un peu.
  • Dans un bol, battez la crème avec les oeufs à l'aide d'une fourchette. Salez, poivrez et parfumez avec un peu d'herbes de Provence .
  • Répartissez la poêlée de poireaux dans les 5 tartelettes. Puis versez dessus la préparation à base de crème. Déposez une tranche de Saint-Albrais sur chaque tartelettes, saupoudrez d'herbes de Provence.
  • Faites cuire environ 15 minutes à 180° jusqu'à ce que le dessus soit joliement doré.

Photos

Quichettes poireaux - St Albray, photo 1Quichettes poireaux - St Albray, photo 2Quichettes poireaux - St Albray, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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