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Quiche courgettes, tomates

Entrée
8 parts
20 min
50 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1/

250 g de farine

125 g de beurre

1 pincée de sel

1 jaune d’œ'oeuf

Eau

200 g de courgette surgelé


3 œoeufs

20 cl de crème liquide


Sel, poivre

Préparation

  • Mélanger la farine et le sel, rajouter le beurre et mélanger.
  • Rajouter le jaune d’œ'œuf et bien mélanger, si besoin rajouter un petit peu d’eau.
  • Former une boule, enrouler dans du film alimentaire et mettre au frais pour 1 heure.
  • Chauffer un peu d’huile dans une poêle, quand c’est chaud, mettre les courgettes et continuer à remuer.
  • Laisser cuire 10 minutes, et ensuite éteindre le feu.
  • Couper les tomates en deux et épépinez-les, ensuite les couper en petits morceaux.
  • Dans un bol, mélanger les œœufs avec la crème liquide, salez, poivrez.
  • Étaler votre pâte, et foncer un moule à tarte.Ensuite dans le fond, mettre un peu d’emmental, les courgettes, les tomates, emmental et pour finir la crème.
  • Mettre à cuire pendant 40 minutes à 200°C.

Photos

Quiche courgettes, tomates, photo 1Quiche courgettes, tomates, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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