Posté le 23/02/2007 13:02:14 Par Je mijote (Voir son site)

Pour les soirs de course contre le temps et ventres affamés, il faut penser « pâtes ».
En dix minutes, avec un simple filet d’huile d’olive, c’est prêt.
Mais si vous disposez de cinq minutes supplémentaires, je vous propose cette recette découpée dans un magazine télé. Vous n’allez pas le regretter.

Ingrédients pour 4 personnes :

• Pâtes
• Une petite boîte de champignons de Paris
• Huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• 4 cuillères à soupe de pesto
• 4 cuillères à soupe de pignons de pin
• 2 Rocamadour.

Préparation :

- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.

- Versez l’ail haché puis les champignons et laissez tranquillement dorer.

- Egouttez les pâtes avant de les verser dans un plat.

- Ajoutez le pesto et mélangez.

- Répartissez dans 4 assiettes.

- Au-dessus de chaque assiette, ajoutez les champignons et une cuillère à soupe de pignons de pin.

- Coupez les Rocamadour en deux.

- Posez une moitié sur chaque assiette.

Le Rocamadour est un fromage AOC de chèvre au lait cru et entier de la très belle région du Lot.

Vous avez le droit de vous lécher les babines tellement c’est bon !

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