Posté le 27/02/2007 01:02:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)
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Je vous propose une recette pratique si vous avez des jaunes d'oeufs àécouler... une crème brûlée totalement régressive, aux carambars et vraiment délicieuse !
CREME BRULEE AUX CARAMBARS
Pour 3 personnes :
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 grs de sucre
- 30 cl de crème liquide
- 10 carambars
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- Préchauffez votre four sur th 3-4 - 100°.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
- Dans une casserole, chauffez la crème liquide et les carambars le temps qu'ils fondent, versez sur les oeufs en remuant.
- Répartissez dans 3 plats à crème brulée. Glissez à four chaud pendant environ 25 mn + 5 à 10 mn à th 5. Sortez les crèmes, poudrez-les de sucre roux et mettez-les à caraméliser sous le gril pendant 2 mn ou à l'aide d'un chalumeau, si vous en avez un. Laissez-les refroidir et placez au réfrigérateur.
Bonnes crèmes brûlées !
Je vous souhaite une excellente journée !
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