Posté le 09/03/2007 07:03:00 Par LA VIE DES PIGNOUS (Voir son site)

Voilà encore une recette ressortie des abysses blogguesques des Pignous,

et oui ,celle ci aussi je l'avais mise en brouillon mais pas édité.

Alors comme on dit,

"VIEUX MOTARD QUE JAMAIS"

Je livre donc le secret de

l'Andouillette à l'aligoté :.

La source de cette recette est : "Le Creusot gormand"

Ingrédients :

2 andouillettes par personne
1/2 bouteille de bourgogne aligoté
2 échalotes
crème fraîche
moutarde

Préparation :

Préchauffez votre four à 210° - Th 7  pendant une    vingtaine de minutes.

    Tartinez vos andouillettes de moutarde, disposez les dans un plat en terre allant au four.

    Hachez finement deux échalotes que vous répartirez sur les andouillettes.

Arrosez d'une    demi bouteille de vin blanc aligoté.

Mettez le plat au four 45 minutes.

Disposez les    andouillettes dans les assiettes, déglacez le plat avec deux cuillers de crème fraîche.

    Ne laissez pas bouillir la sauce, nappez les andouillettes, servez très chaud... avec un    aligoté.

Monsieur Pignous a adoré car c'est comme le gibier, je ne mange pas d'andouillettes,

et oui , personne n'est parfait.

Maintenant vous  n'avais plus qu'a tester à votre tour, si vous voulez vous régaler!!!

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