Andouillettes en gratin

Préparation

• Faites blondir l'oignon émincé dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
• Mouillez avec le vin blanc, laissez cuire 15 minutes.
• Coupez les champignons en lamelles, écrasez la gousse d'ail et ajoutez-les à l'oignon.
• Salez, poivrez au moulin, mélangez et prolongez la cuisson en 5 minutes.
• Dépouillez les andouillettes et mélangez-les dans un saladier avec la crème et l'emmental râpé.
• Versez champignons et andouillettes dans un plat à gratin, mélangez et passez au four à 220° jusqu' à coloration.