Posté le 31/03/2007 07:03:00 Par LA VIE DES PIGNOUS (Voir son site)
Comme promis voici donc la suite de l'épopée
:
POIREAU/SAUMON
Lancée involontairement par Lavande du blog "lignes et papilles"
Relayer par Lolotte du "blog à Lolotte ",
qu'il n'y a plus besoin de présenter depuis sa chaîne de l'amitié pour le brownie de Jessica.
Et enfin me voici avec ma
terrine saumon- poireaux
Je ne vais pas vous remmettre le détail,
qui se trouve dans mon billet d'hier,
il suffit juste de remplacer le jambon cru par des tranches de saumon fumé.
Par contre je vous montre en photos le résultat obtenu.
En entier :
En coupe :
Que ce soit celle au jambon cru
ou celle au saumon fumé ,
les deux sont excellentes,
même si chez les Pignous, il y aeut une légére préférence pour la terrine saumon fumé.
A déguster avec une salde verte pour un souper.
Maintenant, s'il y en a parmis vous qui veulent s'amuser à prendre le relais avec d'autres variantes,
n'hésitez pas!
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Sur une écume tiède de cresson, du saumon et des pommes de terre à l'unilatérale
Ajouté le 30/12/2006 08:12:00
Pour deux personnes 2 filets de 100-150g de saumon (ici bio d'Ecosse) 1 botte de cresson 4 pommes de terre fermes 1 blanc d'eouf 1 feuille de gélatine sel, poivre 1 filet d'huile d'olive Faire chauffer environ 1[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Trilogie autour du homard et du foie gras (1): foie gras au torchon cuit dans un fumet de homard & vermicelles de homardAjouté le 02/01/2007 08:01:00
Tout est parti encore d'un challenge de Olivier. Il voulait avoir dans le même plat homard et foie gras . Les quelques recettes glanées sur Internet était peu enthousiasmantes. J'allais devoir une fois encore compter sur ma débordante[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Trilogie autour du homard et du foie gras (2): écume de homard, ses pattes & copeau de foie grasAjouté le 03/01/2007 08:01:00
Cette mise en bouche a été servie entre les huîtres sous leur écume d'eau de mer et le foie gras mi-cuit dans un fumet de homard . Elle permettait d'avoir un avant-goût de l'accord homard & foie gras qui allait être proposé dans les[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Variante autour du poireau et du jambon cruAjouté le 30/03/2007 07:03:00
Après Lavande et ses tagliatelles aux poireaux et aux jambon cru ! Après Lolotte et ses croissants jambon cru / poireaux ! Voici Tatyval et sa terrine Jambon cru /poireaux !!!!!! J'avais repéré les deux recettes[...]http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
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Une entrée autour du saumon...Ajouté le 21/04/2008 14:45:00
Coucou tout le monde, Me revoilà remotivé à blog, du moins, pour reprendre mon régime Weight Watchers, sérieusement cette fois... Samedi, midi et soir, nous avions nos amis qui sont venus manger, et j'avais déjà commencé à[...]http://veropapilles.over-blog.com/article-189...
