Posté le 10/04/2007 04:04:00 par Les Zazaneries d'Isabelle (voir son site)
Les températures
et
La Pâques
aidant,
l'idée d'agneau m'est venue spontanément.
Avec Vivie,
nous sommes allées faire le marché ce dimanche
et avons acheté cette belle épaule d'agneau
De retour du marché,
j'ai préparé ma marinade :
2 yaourts
moutarde
épices pour grillades Mr ED
mélangées-rectifiées
badigeonnée et aillée des 2 côtés
l'épaule est restée 2 bonnes heures dans cet état
le temps de préparer la braise barbecuetale.
Dans une poèle à paella,
j'ai fais revenie 3 belles échalottes dans de l'huile d'olive
et ai fait doré sur toutes les faces
l'épaule marinée
Au préalable,
j'avais préparé une sauce
faite du
reste de marinade
et
1 boite de pulpe de tomate
et
l'équivalent d'eau
mis un paquet de glaçons-bouillon
(explication à la fin de ce billet là )
et
un mix de sauge-thym-romarin
Hop !
dans la gamelle
!!!!
Quand ça a réduit,
j'ai ajouté du navet plat
et 2 branches de céléri
arrosé d'eau vin blanté.
Résultat :
Ouaille-aille-aille
!!!!!
La Vivie à découpé La Bête
Quelle régalade
!!!
Moi qui ne supporte pas la viande en ce moment,
là,
j'avoue,
je me suis régalée
!!!!
Bon Mardi à Tous
!!!
Recette similaires
-
Salade de céleri-rave aux pommes
ajouté le 30/10/2007 14:00:00
Comme nombre d'entre vous, je passe ma journée au travail et j'emporte sous le bras ma "gamelle" du déjeuner, préparée amoureusement, ou bien souvent dans l'énervement et la hâte, la veille, voire le matin-même... Certaines fois, c'est un[...]http://clairejapon.canalblog.com/archives/200...
-
Tajine d?agneau aux abricots secs aux amandes (Lahame bel machmaches wa louz)
ajouté le 11/06/2008 15:54:34
Un plat sucré- salé qui m’a ravi et de vous à moi j’adore les tajines. J’ai simplement augmenté le temps de cuisson de la viande car je le trouvait un peu juste, elle restait un peu trop ferme à mon gout. (more…)http://www.peches-mignons.fr/?p=234
-
Agneau mijoté aux patates douces et oignons rougesajouté le 16/11/2006 09:11:00
J'arrête les crumbles le temps d'un billet pour parler de cette merveilleuse recette : tout a commencé samedi soir, après le diner, je me suis posée quelques instants devant la télé et je suis tombée sur Jamie Oliver sur cuisine TV,qui[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
-
Boeuf coco aux patates douces et carottes pour renouveler un peu les plats mijotés d'hiverajouté le 17/12/2006 21:12:53
tout l'hiver, c'est la même chose dans ma cuisine, le dimanche je fais mijoter des petits plats dans ma marmite. Je change de recette à chaque fois, et quand j'ai un légume ou une épice qui me plait je l'utilse à toutes les sauces. Ma dernière[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
-
Céleri-rave au pamplemousse et aux canneberges séchéesajouté le 07/01/2007 04:01:00
Ce mois-ci, le très beau magazine américain Food & Wine dresse la liste des 100 saveurs à goûter en 2007 . Des saveurs, des produits, des recettes de chefs, de blogueurs, etc., de partout dans le monde. Dès les premières lignes (de 4 à 8),[...]http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/...