Posté le 28/04/2007 10:04:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
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Un dessert de Fabrice Biasolo (Une Auberge en Gascogne à Astaffort) testé et approuvé aujourd'hui! J'ai simplement diminué la quantité de beurre que je trouvais un peu trop généreuse à mon goût et ajouté une tuile qui apporte du craquant...il en résulte une verrine fruitée, caramélisée, parfumée...du pur bonheur! Ingrédients (pour 5 personnes): 2 pommes, 2 poires, 1 cc de gingembre frais haché, 15 carambars, 100 g de sucre, 60 g de beurre, 100 g de mascarpone, 10 cl de lait et 5 cl de... |
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