Posté le 17/05/2007 20:45:00 Par La cuisine de Ranjiva (Voir son site)
6 petits carrés de pâte feuilletée
2 pavés de saumon cru
2 c à soupe de
crème fraîche
1 jaune d?oeuf
sel, poivre, beurre,
cerfeuil
Faites cuire 3mn dans 3 c à soupe d?eau les pavés de saumon, salez et poivrez, mixez les et ajoutez 2 c à soupe de crème fraîche et de cerfeuil. Disposez au milieu du carré de pâte feuilleté 2 ou 3 c à soupe de saumon mixé, serrez la pâte au niveau du saumon en ramenant les bords et en laissant des petits bouts, rabattez ces petits bouts et collez les avec un jaune d?oeuf et badigeonnez le tout avec un jaune d??uf.
Beurrez le plat, disposez les petits croustades et laissez cuire au four chaud 15 à 20mn
Accompagnez les croustades avec une salade (roquette) au comté.
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Mon cours de cuisine avec Cyril Lignac : Saumon grillé à la coriandre, salade de mangue verte
Ajouté le 30/10/2007 08:27:00
Je vous le dis de suite : si vous n'aimez pas la coriandre : fuyez !!!!! Par contre, si son goût de fraicheur vous enchante, ce plat est pour vous ! A l'origine, la salade se fait avec des mangues vertes. Mais bien sûr, comme nous l'a bien dit[...]http://lesgourmandisesdenichka.blogspot.com/2...
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Salade folle de saumon fumé au citron vertAjouté le 29/10/2006 15:10:00
Et voici le repas en famille pour l'anniversaire de Gwengo ! Après avoir souhaité l'anniversaire de Papy Gé hier soir, qui fut ravi de découvrir son nouvel ami ! :-) Manue l'avait gâté avec des châtaignes , du velouté de potiron , de[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Salade mélangée de magrets avec les photosAjouté le 27/10/2006 18:10:00
Arf toujours pas de photo (ben voilà c'est chose faite, même salade le lendemain, toujours aussi miam, et avec photos), il faut que j'achète des piles, en plus de rideaux, poele, cocotte, fromages à raclette et charcuterie pour dimanche, rideau de[...]http://mespetitscarnets.canalblog.com/archive...
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Salade de saumon au chèvre
Ajouté le 08/02/2007 16:02:07
rIl y a presque dix ans, j'ai trouvé cette recette dans un magazine Elle à disposition du public au Centre culturel français de Phnom Penh au Cambodge. Un peu décalé comme lecture dans ce pays, je vous l'accorde... C'était un...http://www.cuisinedusud.fr/2007/02/salade_de_...
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Salade de saumon fumé aux primevèresAjouté le 10/03/2007 13:03:00
Lors de mon dernier séjour en Bretagne , la tempête ne s'est pas arrêtée suffisamment longtemps pour que je puisse trouver un pêcheur ramenant de sa pêche de la nuit, le poisson encore palpitant de mes rêves. J'ai encore une fois dû me[...]http://estran.canalblog.com/archives/2007/03/...
