Posté le 17/05/2007 00:00:00 Par Saveurs mexicaines - Recettes de cuisine mexicaine (Voir son site)
Si vous me lisez régulièrement, vous le savez déjà : la cuisine mexicaine n'a rien à voir avec celle que vous vend le petit restau tex-mex au coin de la rue, et ne ressemble également en rien à la nourriture prédigérée des kits Caca Fiesta et Old el Popo.
Le Mexique a le goût âcre et citronné de l'epazote, les arômes profonds et versatiles des piments, l'odeur de la tortilla de maïs qui cuit sur le comal, le craquant délicieux d'une sauterelle frite*...
© Laurange
Il m'est parfois très difficile de vous décrire les parfums et les saveurs de la cuisine mexicaine... tout simplement car beaucoup de recettes ou de produits mexicains n'ont que peu de points communs avec ceux que l'on peut trouver en France.
Et puis... la cuisine n'est pas faite pour être écrite, analysée, photographiée... elle est d'abord et surtout faite pour être mangée !
C'est pourquoi j'ai eu l'envie d'abandonner quelques temps mon clavier, pour vous faire découvrir la cuisine mexicaine autrement qu'à travers l'écran d'un PC : en la cuisinant et en la savourant avec vous !
C'est l'association parisienne Arômes et Saveurs qui a permis de donner corps à ce projet, et qui a eu la gentillesse de bien vouloir m'accueillir pour un :
Cours unique de cuisine mexicaine (qui sera suivi d'une dégustation),
le mardi 10 juillet, de 18h à 22h,
au Centre d’animation Vercingétorix,
181-183, rue Vercingétorix, Paris 14.
Si vous êtes intéressés, inscrivez-vous vite auprès d'Arômes et Saveurs ! Les places sont limitées. Vous trouverez tous les renseignements complémentaires sur leur site.
* Rassurez-vous, je ne vous ferai pas ce coup-là : le 10 juillet, aucune petite bébête volante ou rampante ne franchira le seuil de la cuisine !
Textes et photos © 2007 Saveurs Mexicaines
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