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Filets de sardines au vinaigre balsamique ou l'art de...

Posté le 21/05/2007 05:05:00 Par cocopassions (Voir son site)





Je ne sais pas comment vous faites vos courses. Tiens d'ailleurs ce serait intéressant que vous vous exprimiez sur le sujet : la fréquence, le lieu, le budget....


Allez, j'ouvre le bal : pour ma part, je fais mes courses alimentaires une fois par semaine, plutôt le samedi. pas que cela m'enchante mais il est difficile d'y aller en semaine. J'essaie donc d'arriver à l' ouverture de L...C à 9 heures.



Pour les produits frais de type "légumes" je vais plutôt chez Grand Frais où je trouve un choix énorme de légumes connus et originaux : panais, navet persil, courgette blanche...



Tout au long de la semaine, je fais une liste de ce que je dois acheter. Cette liste est enrichie au fur et à mesure de la semaine par toute la famille. Chaque membre lorsqu'il "termine" un ingrédient ou prend le dernier litre de lait, note "LAIT" sur la liste hedomadaire. Si chacun fait attention, nous ne tombons pas en panne. Mais ce n'est pas toujours le cas et parfois j'entends "mais qui a fini le Nutella et ne l'a pas marqué sur la liste à Mum ?!!!!".



Le vendredi soir, je sors 3 ou 4 recettes à tester et je liste les ingrédients supplémentaires que je dois acheter. Pour mes autres repas, je laisse aller mon inspiration au gré des promotions.



C'est à cette occasion que j'ai trouvé des filets de sardines en promo.



Pour tout vous dire, j'ai horreur des filets de sardines !! Je ne peux pas les avaler, avec tous ces poils arêtes. Mais voilà, mon chéri aime. Alors pour lui faire plaisir j'en ai achetés et je les ai fais cuire au barbecue.


Filet de sardines au vinaigre balsamique







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Ingrédients pour 4 personnes



8-10 sardines évidées (demander à votre poissonnier)

1 gousse d'ail épluchées et écrasée

4 feuilles de basilic sciselé

5 cuillères d' huile d'olives

sel poivre

Dans un saladier, mettre l' huile d 'olives, le basilic, l'ail et les filets de sardines.

Bien remuer pour que les filets soient recouvvert de cette "marinade".

Laisser au frais 2 heurs minimum

Faire cuire sur le Barbecue 2 mn de chaque côté.

Saler et verser quelques gouttes de vinaigre balsamique






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