Posté le 01/06/2007 13:06:05 Par Je mijote (Voir son site)

J’ai eu froid cette semaine.
Tellement froid que j’avais envie de me tricoter des chaussons.
Mais… je ne sais pas tricoter, je n’ai pas d’aiguilles. Juste plusieurs pelotes de laine de différentes couleurs.
J’ai préféré manger les chaussons…

Ingrédients pour 4 gros chaussons :

• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
• 1 oignon finement haché
• 130 gr de pleurotes et 220 gr de champignons de Paris grossièrement hachés
• 125 ml de bouillon de poulet
• 1 boîte de lait concentré non sucré
• 8 belles tranches de bacon hachées
• Sel, poivre
• Un rouleau de pâte feuilletée
• Un jaune d’oeuf.

Préparation :

- Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et les champignons dans l’huile chaude pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.

- Ajoutez le bouillon de poulet et le lait concentré non sucré.

- Portez à ébullition et laissez réduire à découvert pendant une vingtaine de minutes.

- Ajoutez le bacon, salez, poivrez, mélangez.

- Préchauffez le four th.6.

- Découpez en 4 rectangles la pâte feuilletée.

- Répartissez la garniture sur les rectangles.

- Scellez les chaussons avec les doigts en pressant bien.

- Badigeonnez de jaune d’œuf au pinceau chaque chausson.

- Déposez les chaussons sur une plaque de cuisson et enfournez pour 40 petites minutes ou jusqu’à ce que la pâte soir dorée et croustillante.

Toute la garniture ne va pas rentrer dans les chaussons. Ce n’est pas grave. Vous la laissez sur feu très doux le temps que les chaussons cuisent puis vous la servez en accompagnement.

J'espère que le mois de juin sera plus chaud...

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