Posté le 15/06/2007 20:52:00 par Cuisine gourmande (voir son site)
Un grand classique. 
Ingrédients :
250g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères d'eau
poivre
Préparation
Laver et équeutter les fraises. Les couper en 2. Poivrer.
Faire chauffer à sec le sucre dans une poêle. Lorsque le caramel est fondu, ajouter le vinaigre balsamique puis l'eau. Le caramel se fige : continuer à faire chauffer douvement, le caramel va fondre lentement. Verser sur les fraises et servir aussitôt.
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