Posté le 20/06/2007 16:00:00 par Nos P'tites Magies (voir son site)

    Dimanche dernier, c'était la fête des Papas. Cette année, malheureusement le budget pour un cadeau était de l'ordre de... 0 euros ! Alors nous faisons avec les moyens du bord.

    Maelynn (avec mon aide de superviseur) a fait une superbe peinture avec des gomettes. Son papa ne s'est douté de rien.
    Elle lui a apporté au lit, dimanche matin, accompagné d'un "Je t'aime Papa". Waouh.

    En prime, j'avais envie que nous fassions un gâteau pour lui, un que je n'aimerais pas forcément mais qui lui ferait plaisir.

    En feuilletant le livre de Pascale Cookies, Muffins & Co lorsque j'ai fait le Coffee Cake, j'ai vu la recette du Victoria Sponge Cake au chocolat. En fin de semaine, mon mari m'a dit qu'à Wrexam (Pays de Galles) il achetait souvent un gâteau sponge cake qui avait une couche de crème au milieu.... Bon, ben voilà ! Je l'ai mon gâteau pour la fête des pères ! Samedi, j'ai donc acheté un second plat Pyrex de 20cm de diamètre. Bizarrement, il n'a posé aucune question, mais tant mieux.

    Au début, je ne voulais pas mettre la recette, juste une ou deux photos. Car sinon, j'ai bien peur que tout le livre ne se retrouve ici. Mais comme j'ai modifié un chouilla, je vous mets comme moi je l'ai faite. Et j'ai quelques idées de variations en tête à tester, je vous en donnerai des nouvelles !

    A la place du cacao en poudre non sucré, j'ai mis du "Le Chocolat" de Nestlé. Il contient du sucre et de la cannelle; je m'en suis rendue compte après. La prochaine fois, je diminuerai donc la quantité de sucre en poudre.

Ingrédients:

Pour les gâteaux:

225g de beurre mou


225g de sucre en poudre


200g de farine à levure incorporée (self-raising flour)

25g de cacao en poudre non sucré (j'ai utilisé du "Le Chocolat" de Nestlé)

1 cuiller à café de levure chimique

4 oeufs

1 cuiller à soupe de lait

Pour la crème au chocolat:

10 barres de Pralinoise (100g)

50g de sucre glace

75g de beurre mou

    Mettez votre four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
    Beurrez 2 moules de 20 cm de diamètre et réservez-les au frais.

    Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
    Ajoutez les oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
    Ajoutez ensuite la farine, le cacao en poudre, et le lait puis mélangez.

    Répartissez cette pâte dans les deux moules, enfournez et laissez cuire une trentaine de minutes.
    Pascale précise que les bords des gâteaux doivent se détacher des parois des moules (c'est vrai ! héhé), et qu'un couteau enfoncé au centre doit resortir sec.

    Laissez refroidir 10 minutes, puis démoulez délicatement sur une grille.

    Pendant qu'ils refroidissent, mettez le chocolat à fondre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, mélangez afin qu'il soit lisse et réservez.
    Mélangez le beurre mou et le sucre puis ajoutez-y la Pralinoise fondue.

    Lorsque les gâteaux sont complètement froids, déposez l'un d'eux sur un plat rond, recouvrez-le de la crème en l'étalant bien à l'aide d'une spatule, puis recouvrez le tout avec le second gâteau.

    Vous pouvez décorer le Victoria Sponge Cake avec du sucre glace.