Posté le 03/07/2007 08:29:00 par La bulle d'Emilie (voir son site)

Enfin, voici une recette de chez moi ! Je me rends compte que je ne mets vraiment pas souvent de recettes alsaciennes, mais il faut dire que l'été ne s'y prête pas trop !
Voici quand même une recette bien sympa comme repas du soir, ou en entrée pour les gros appétits !

Salade vigneronne

Pour 2 personnes en plat du soir, 4 en entrée :
250 g de cervelas alsacien
250 g de gruyère
3 à 4 tomates
2 oignons nouveaux
3 CS de vinaigre Melfort
4 CS d'huile neutre
sel et poivre

Pour la réalisation, rien de plus simple ! Eplucher le cervelas et le couper en petits dés. Couper le gruyère en dés de même taille que ceux de cervelas. Faire de même pour les tomates. Hacher les oignons nouveaux (mettre également le vert). Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Arroser du vinaigre et de l'huile. Saler et poivrer. Bien mélanger et déguster !

Verdict : C'est frais et ça fait un repas complet ! Très bon, et finalement, ça change !

Et pour conclure, une spéciale Mimine : la pêche aux poissons quotidienne !