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Salade d'orzo aux légumes verts "primavera"

Plat
5 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de pâtes orzo

500 g d'asperges vertes

300 à 500 g d'haricots verts

300 à 500 g de mangetout ou des pois gourmands

250 g de flageolet


La sauce :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité

2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail

Jus d'1 citron

Basilic

persil

Sel

poivre

Préparation

  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Bien égoutter et refroidir. Laver les légumes. Les couper en morceaux.
  • Faire les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Bien égoutter et refroidir.
  • Dans un récipient préparer la sauce ; mélanger les huiles d'olives, le jus d'1 citron. Y ajouter les herbes. Saler et poivrer.
  • Dans un grand saladier disposer les pâtes et les légumes cuits. Verser y la sauce. Bien mélanger.Laisser refroidir au frigo pendant 2 heures avant de servir.

Photos

Salade d'orzo aux légumes verts Primavera, photo 1Salade d'orzo aux légumes verts Primavera, photo 2Salade d'orzo aux légumes verts Primavera, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc

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