Slata mechouia - salade tunisienne de légumes grillés

Entrée

2 parts

facile

20 min

215 Kcal

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Ingrédients

• 6 piments à paroi bien épaisse
• 1 tomate
• 1/4 d'oignon
• 1 gousse d'ail
• sel
• huile d'olive
• thon en boîte
• 1 oeuf dur

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Préparation

• Préchauffer le four à 250° ou sur la position grill.
• Laver les légumes et bien les essuyer avec un torchon propre. Les disposer sur une grille et enfourner avec une plaque dessous pour recueillir les jus.
• Laisser griller 10 minutes de chaque côté.
• Mettre dans un sachet en plastique et fermer hermétiquement. Laisser les légumes suer pendant un quart d'heure, ils seront ainsi plus faciles à éplucher.
• Eplucher, équeuter et épépiner les piments et les tomates. Eplucher l'oignon et la gousse d'ail.
• Mettre les légumes soit dans un mortier et les écraser au pilon, soit dans une moulinette manuelle.
• Une fois la consistance désirée obtenue, ajouter une grosse pincée de sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Bien mélanger, disposer dans une assiette, et décorer avec l'oeuf dur et des miettes de thon. Vous pouvez ajouter des câpres et des olives dénoyautées sur cette salade.

Latunisienne

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