Posté le 14/07/2007 20:54:00 par Cuisine gourmande (voir son site)
Après un premier essai réussi en sorbetière (sorbet à la cerise), place à l'impro ! Une glace au yaourt à la pistache et à la cannelle parsemée de griottes !
Ingrédients :
2 yaourts
50g de crème fraîche liquide
30g de sirop de glucose
25g de sucre glace
5g de cannelle
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
une dizaine de griottes
Dans un petit saladier délayer la pâte de pistache et une cuillère de crèpme fraiche. Faire chauffer 20s au micro ondes. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Délayer avec le reste de crème fraîche.
Dans un autre saladier mélanger les yaourts et le sucre glace. Incorporer ensuite le premier appareil. Ajouter le sirop de glucose et la canelle. Bien mélanger et verser dans la sorbetière.
Lorsque le mélange est quasiment pris, incorporer les griottes lavées, équeuttées, dénoyautées. Mélanger délicatement et finir de faire prendre au congélateur.
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