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Glace au lait meringué, cannelle et citron

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire frémir le lait, la crème, 100 g de sucre, la cannelle et le zeste de citron.
  • Hors feu, ajouter la vanille et laisser infuser une bonne demi-heure.
    Filtrer et ajouter le cognac.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige et les serrer avec le reste du sucre.
  • Incorporer le lait infusé dans les blancs doucement et par petites quantités.
  • Passer à la sorbetière.
  • Servir à la consistance semi-congelée. Saupoudrer de cannelle en poudre.

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Photos

Glace au lait meringué, cannelle et citron, photo 1
Glace au lait meringué, cannelle et citron, photo 2

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Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de loire, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc

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