Ptitchef

Glace au lait meringué, cannelle et citron

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de lait

150 g de crème fraiche

125 g de sucre

zeste d'un demi-citron

3 blancs d'oeuf environ 90 g

2 bâtons de cannelle

une demi-gousse de vanille ( facultatif)

1 cuillère à soupe de cognac ( facultatif)

Préparation

  • Faire frémir le lait, la crème, 100 g de sucre, la cannelle et le zeste de citron.
  • Hors feu, ajouter la vanille et laisser infuser une bonne demi-heure.
    Filtrer et ajouter le cognac.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige et les serrer avec le reste du sucre.
  • Incorporer le lait infusé dans les blancs doucement et par petites quantités.
  • Passer à la sorbetière.
  • Servir à la consistance semi-congelée. Saupoudrer de cannelle en poudre.

Photos

Glace au lait meringué, cannelle et citron, photo 1Glace au lait meringué, cannelle et citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Glace maison sans sorbetière
Glace maison sans sorbetière
8 parts
4 heures
facile
3.9 / 5
Recette Glace premier avril
Glace premier avril
1 parts
15 min
facile
2.5 / 5
Recette Glace à la mangue sans sorbetière
Glace à la mangue sans sorbetière
6 parts
14h30m
facile
3.7 / 5
Recette Glace a la fraise au lait entier
Glace a la fraise au lait entier
6 parts
1h10m
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

15 desserts au citron extra bons!15 desserts au citron extra bons!Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au lait6 raisons qui vous feront craquer pour le citron6 raisons qui vous feront craquer pour le citron

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez