Clafoutis aux pêches et sablés à la peau de lait au citron

Ingrédients

• 1/- 45 g de peau de lait
• 20 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de citron
• 30 g de farine
• 12 g de fécule
• 2/- 70 g de peau de lait
• 2 oeufs
• 25 g de sucre
• 40 g de farine
• 1 pêche
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille