Posté le 17/07/2007 15:13:00 par cuisine sans frontière (voir son site)

c'est une recette que j'ai inventé à coup de tête ; et ce qui m'a poussé à la faire c'est que j'ai demandé à mes enfants d'emmener avec eux un sandwichs de sardine en boîte à la plage ; mais ils ont refusé ; je me suis demandé ce que je pourrais faire de toutes ces boîtes de sardine en conserve ; et là j'ai eu l'idée d'inventer "finger fish" ; la recette est très très simple ; et le goût est impressionnant ; je l'ai fait et refais à plusieurs fois ; mais personne n'a sur que c'était à base de sardine  ; on sent qu'il y a l'odeur du poisson c'est tout ; bien sûr vous pouvez utilisé d'autre poisson ...
pour la recette la 1ère fois je n'ai fait que 2 boites de conserve ; et après j'ai doublé la quantité ; tellement que tout le monde a aimé et ils ont tout avalé.......

Les ingrédients :

les sardines de 2boîtes en conserve
3 pommes de terre
bouillon cube de l'ail = 1cc de l'ail en poudre
du sel
1/2 cc du poivre
1 CàS de coriandre/persil haché

égoutter les sardines et bien les nettoyer; leur enlever la peau et les arrêtes ; les écraser par une fourchette ; faire bouillir les pommes de terre et les rendre en purée
ajouter les autres ingrédients en bien mélangeant ; laisser un peu absorber....
mettre un peu de farine et étaler la pâte avec la main comme vous voyez en haut et faire des bâtonnets..

les mettre dans la farine puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure....

puis faire frire jusqu'à obtention d'une belle couleur



alors ma petite cousine voilà mon secret...hi hi ; bisous