Batonnets de poulet panes aux curly cacahuetes et mayonnaise au pastis

Name: Batonnets de poulet panes aux curly cacahuetes et mayonnaise au pastis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: blancs de poulet en lamelles; 2 oeufs battus; 1 gousse d'ail hachée; sel, poivre; farine; 1 paquet de Curly aux cacahuètes; 2 gousses d'ail avec la peau; Pour la mayonnaise au pastis :; 2 cuillères à soupe de moutarde; 1 jaune d'oeuf; huile d'olive et de tournesol; sel, poivre; 1 gousse d'ail hachée; 3 cuillères à café de Pastis

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

BATONNETS DE POULET PANES AUX CURLY CACAHUETES ET MAYONNAISE AU PASTIS

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Pour accompagner une salade de légumes ou du riz, ces bâtonnets de poulet croustillants sont très bons !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

blancs de poulet en lamelles

2 oeufs battus

1 gousse d'ail hachée

sel, poivre

farine

1 paquet de Curly aux cacahuètes

2 gousses d'ail avec la peau

Pour la mayonnaise au pastis :

2 cuillères à soupe de moutarde

1 jaune d'oeuf

huile d'olive et de tournesol

sel, poivre

1 gousse d'ail hachée

3 cuillères à café de Pastis

Préparation

Réduire les Curly en poudre.
Couper le poulet en lamelles dans la longueur, fariner, passer dans l'oeuf qui aura d'abord été battu avec l'ail haché, le sel et le poivre et enfin dans la chapelure.
Frire les lamelles de poulet puis laisser égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger la moutarde avec le jaune d'oeuf, monter avec les huiles mélangées versées en filet, l'ail haché et pour finir, verser le Pastis, saler, poivrer.

AAlana81

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