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Batonnets de poulet panes aux curly cacahuetes et mayonnaise au pastis

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
Pour accompagner une salade de légumes ou du riz, ces bâtonnets de poulet croustillants sont très bons !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
blancs de poulet en lamelles

2 oeufs battus

1 gousse d'ail hachée

sel, poivre

farine

1 paquet de Curly aux cacahuètes

2 gousses d'ail avec la peau


Pour la mayonnaise au pastis :

2 cuillères à soupe de moutarde

1 jaune d'oeuf

huile d'olive et de tournesol

sel, poivre

1 gousse d'ail hachée

3 cuillères à café de Pastis

Préparation

  • Réduire les Curly en poudre.
  • Couper le poulet en lamelles dans la longueur, fariner, passer dans l'oeuf qui aura d'abord été battu avec l'ail haché, le sel et le poivre et enfin dans la chapelure.
  • Frire les lamelles de poulet puis laisser égoutter sur du papier absorbant.
  • Mélanger la moutarde avec le jaune d'oeuf, monter avec les huiles mélangées versées en filet, l'ail haché et pour finir, verser le Pastis, saler, poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

07/01/2013

Sinple et bien bon

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