Batonnets de poulet panes aux curly cacahuetes et mayonnaise au pastis

Name: Batonnets de poulet panes aux curly cacahuetes et mayonnaise au pastis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: blancs de poulet en lamelles; 2 oeufs battus; 1 gousse d'ail hachée; sel, poivre; farine; 1 paquet de Curly aux cacahuètes; 2 gousses d'ail avec la peau; 2 cuillères à soupe de moutarde; 1 jaune d'oeuf; huile d'olive et de tournesol; sel, poivre; 1 gousse d'ail hachée; 3 cuillères à café de Pastis

Plat

facile

25 min

Pour accompagner une salade de légumes ou du riz, ces bâtonnets de poulet croustillants sont très bons !

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Réduire les Curly en poudre.
Couper le poulet en lamelles dans la longueur, fariner, passer dans l'oeuf qui aura d'abord été battu avec l'ail haché, le sel et le poivre et enfin dans la chapelure.
Frire les lamelles de poulet puis laisser égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger la moutarde avec le jaune d'oeuf, monter avec les huiles mélangées versées en filet, l'ail haché et pour finir, verser le Pastis, saler, poivrer.