Posté le 19/07/2007 07:55:00 Par Blog-notes gourmand (Voir son site)
Dernière ligne droite avant les vacances : youpiiiii ! Plus que deux jours de travail et non des moindres je vous l'accorde. Mais avec une telle récompense au bout, je suis très motivée. A vrai dire le programme de ces vacances tant attendues n'est pas du tout défini, mais n'est-ce pas cela le charme des vacances ? Laissez faire l'imprévu, vivre au jour le jour.
En attendant, le temps passé dans ma cuisine se fait assez rare alors les recettes vite préparées sont plus que présentes. Les panacotta notamment pour les desserts, elles se mitonnent le matin pour le soir par exemple et même pas moyen de s'en lasser puisqu'il existe une multitude de façons de les accomoder : au chocolat, à l'eau de fleur d'oranger, aux agrumes confits, à la pistache, à la purée d'amande... et pourquoi pas au lait de coco comme dans la recette du jour. La couleur légèrement foncée est due à l'utilisation de sucre complet mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du sucre blanc. Le bonheur est parfois si simple...
Panacotta au lait de coco
Ingrédients :
(pour 2 gourmands)
- 15 cl de lait de coco
- 15 cl de lait (de vache ou de soja)
- 3 càs de sucre complet
- 1/2 càc d'agar-agar
- pour la déco : fruits rouges, noix de coco...
La recette :
- porter à ébullition le lait de coco et le lait de soja
- ajouter l'agar-agar et le sucre, mélanger pendant 2 minutes
- retirer du feu, verser dans des ramequins, laisser tiédir à température ambiante
- réserver au frais jusqu'au moment de servir
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Carottes au lait de coco
Ajouté le 12/11/2006 17:11:01
Tout a commencé parce que j’ai acheté des citrons verts, en suffisante quantité pour libérer Cuba ... (pour ceux qui ne connaissent pas, le Cuba Libre est un savant dosage de coca-cola, de rhum ambré et de citron vert). De...http://enviedavril.typepad.fr/weblog/2006/11/...
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Crème brûlée à la grenade et au lait de cocoAjouté le 27/11/2006 11:11:00
Aujourd'hui lundi: le rituel des crèmes brûlées continue... Cette fois une note d'exotisme vient égayer ma version de crème brûlée. Les grenades sont présentes sur le marché, profitons en! Ingrédients (pour 4 personnes): 1[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Après le room service, le service traiteur : panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanilleAjouté le 09/12/2007 10:38:00
Après m?être fait laissée happée par le luxe et la douce langueur du room service la semaine dernière, cette fois-ci, c?est moi qui me colle au service. Je me lance dans le service traiteur , et c?est que le début ? sans présomption aucune .[...]http://tronchedecake.blogspot.com/2007/12/apr...
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Panacotta au lait de cocoAjouté le 20/12/2007 13:16:00
Pour accompagner la tarte au citron de la Noyel, il me fallait un autre dessert ! Alors je me suis lancée dans une petite recette toute simple, toute légère, une panacotta. J'aurai aimé y ajouter une petite compotée de mangue ou ananas[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Panacotta au lait de coco et coulis de framboisesAjouté le 31/05/2008 14:00:00
Pour le coulis de framboises : 250 gr de framboises (fraiches ou congelées) 100 gr de sucre 100 gr d'eau (si vous utilisez des fruits congelés, mettre moins d'eau : environ 70 gr) Faire chauffer l'eau et le[...]http://corinne1602.canalblog.com/archives/200...
