Posté le 01/08/2007 05:59:00 Par EGGS & MOUILLETTES (Voir son site)

J'ai cessé d'acheter des livres de cuisine, oh grand soulagement de ma bibliothèque, dont les étagères courbent le dos .... Mais je n'ai pas encore renoncé à acheter des magazines de cuisine !!!! Ce mois-ci, j'ai acheté : Saveurs, Delicious et Elle à Table, heureusement, le mois touche à sa fin ... Enfin, pour Délicious, j'ai une excuse, ce magazine contribue à améliorer mon anglais ... Mon attention a été très attirée par la photo de la couverture du magazine Saveurs, ces mini pizzas à la pêche et à l'abricot ont tout particulièrement su capter mon attention ... Toutefois, le magazine n'indique pas la recette de la pâte à pizza ... Je me suis mis quête d'une recette d'une pâte à pizza ou d'une pâte à tarte originale, et j'ai trouvé la recette de pâte à tarte idéale dans le merveilleux livre : Desserts et Pains sans gluten de Valérie Cupillard. J'ai surfé sur le site d'amazon afin d'insérer un lien vers ce livre et j'ai constaté que les livres de Valérie Cupillard remporte un tel succès que nombreux de ses livres sont épuisés ... Tant mieux, j'aurai tendance à dire ... Dommage pour ceux qui ne les possèdent pas encore dans leur bibliothèque... J'ai adoré la pâte de cette tarte, la présence de la mélasse n'y était pas étrangère, j'aime son goût brut, un peu prononcé ... parfaitement mélangée à l'acidité de l'abricot qui, se marie idéalement avec la douceur de la pêche ...
The recipe : Tarte aux pêches et abricots et pavot bleu
Ingrédients :
- 100 g de margarine,
- 120 g de mélasse ou de concentré de poires-pommes,
- 100 g de farine de riz, - 1 oeuf,
- 4 abricots,
- 2 pêches,
- le jus d'un demi citron,

- 4 cuillères à café de graines de pavot bleu,
- des groseilles pour la décoration.
Préparation :
1 - Sortez la magarine du frigo au moins une demi-heure avant afin qu'elle soit à température ambiante.
2 - Mélangez la margarine avec la mélasse, incorporez un oeuf, puis la farine de riz, mélangez bien, ajoutez les deux autres oeufs.
3 - Lavez et dénoyautez les abricots, pelez et dénoyautez les pêches, coupez ces fruits en quartiers, puis arrosez les de jus de citron.
4 - Versez la pâte dans un moule à tarte huilé, puis disposez les morceaux de fruits.
5 - Enfournez à thermostat 6° durant 30 mn.eggsandmouillettes@hotmail.fr

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