Posté le 28/08/2007 10:33:00 Par Courgettes ou chocolat ? (Voir son site)
Une petite recette enfantine, simple, très très goûteuse mais à déconseiller pour un dîner en tête à tête et à éviter d'emmener dans sa gamelle au boulot !!!
Petite purée à l'ail
Préparation : 10 min
Cuisson : 25-30 min en tout
Pour 2 gourmands
600 g de pommes de terre cuites à l'eau
4 belles gousses d'ail
75 g de beurre
Environ 1 petit verre de lait
Une bonne fourchette , bien solide
Pendant que les pommes de terre cuisent, faire blanchir pendant 2 min les gousses d'ail non pelées.
Attendre 2 petites minutes qu'elles refroidissent, les peler, et les mettre à confire dans une petite poêle avec 25g de beurre à feu très doux, à couvert, pendant 20 min environ... Les gousses doivent dorer et devenir fondantes mais ne surtout pas brûler. Passer les gousses et le beurre dans le mixer afin d'obtenir un purée.
Peler les pommes de terres, les écraser grossièrement à la fourchette et mettre celles-ci, la purée d'ail et le beurre (les 50 g restant) dans une casserole. Faire chauffer à feu doux en remuant et en ajoutant petit à petit le lait... La quantité de lait varie selon la texture que vous voudrez donner à votre purée...
Avec un petit tournedos, hummmm, un délice!!! Mais attention l'haleine !!
Ne pas se soucier du nombre de gousses d'ail, même si cela parait énorme, le goût est léger et la purée en n'en parait que plus légère...
D'après (image amazon) :
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