Posté le 16/09/2007 00:01:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)

Voici une recette qui vient tout droit de chez Reinefeuille du blog "les délices de Reinefeuille" . Valérie me l'avait donné pour m'aider à étrenner les fèves tonka qu'elle a eu la gentillesse de m'offrir lors de notre rencontre à Fréjus cet été. C'est une adorable petite panna cotta où la vanille va s'unir à la fève tonka pour le plus grand bonheur de vos papilles ;o)

PANNA COTTA  A LA VANILLE ET A LA FEVE TONKA

Pour 4 personnes :

- 40 cl de crème liquide

- 40 grs de sucre

- 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou 1 gousse de vanille

- 1/2 fève Tonka

- 2 grs d'agar-agar (1 petite cuillère à café)

- Faites chauffer dans une casserole sur feu moyen : la crème mêlée, la vanille, la fève tonka râpée et le sucre. Lorsque c'est chaud et que le sucre est bien dilué, ajoutez l'agar-agar et portez à ébullition durant 30 secondes.

- Retirez la gousse de vanille. Versez la préparation dans des verrines.

- Laissez refroidir un peu à température ambiante puis laisser prendre 2 heures minimum au frigo.

Merci Valérie pour cette bonne recette à la fève tonka ;o)

Bonne panna cotta !

Je vous souhaite un excellent Dimanche !